الجمعة، 14 نوفمبر 2014

طريقة عمل التفاح الأخضر بالكراميل

التفاح


يعتبر التفاح الأخضر من أكثر الفواكه المفيدة للجسم لانه يحتوي على فيتامين (أ) و (جـ) و (ب6)، ولتشجيع عائلتك على تناوله أحضرنا لك طريقة جديدة لتقديمه ، وسوف يلزمك لتحضير التفاح بالكراميل :- 5 حبات من التقاح الأخضر ، عصير حبة ليمون ، ¼ كوب صلصة كراميل ، مغلف من الكراميل ، ½ كوب من الماء ، مغلف من الجلاتين ، ¼ كوب سكر ، ¼ كوب من الحليب المكثف .


خطوة واحد

قطي حبة التفاح الى نصفين وفرغي ما بداخلها كما في الصورة ثم ضعيهم على صنية الكب كيك .



خطوة 2

قمي بتوزيع عصير الليمون على حبات التفاح المقسمة .



خطوة 3

ضعي على النار الماء ثم أضيفي بالتدريج ومع التحريك المستمر الكراميل ثم الحليب المكثف وبعدها صلصة الكراميل و بعدها أضيفي الجيلاتين وحركيه لمدة دقيقتين وبعدها السكر ودعيه على الغاز لعدة دقائق ثم إطفي الغاز و دعيه يبرد .



خطوة 4

أسكبي الخليط بداخل حبات التفاح وضعيه بالثلاجة لليلة كاملة .



خطوة 5

بعد إخراجه من الثلاجة قسميه كما في الصورة



خطوة 6

صحة وعافية .




The post طريقة عمل التفاح الأخضر بالكراميل appeared first on أنثى.




مطبخ

الأحد، 2 نوفمبر 2014

لقاء انثى مع #مبدعة-سعودية : الشيف امجاد

مبدعة سعودية امجاد


ليس غريب أن تكون الأنثى السعودية مبدعة، رغم الظروف المحيطة بها والصعوبات التي تواجهها في الكثير من المجالات، إلا أنها استطاعت أن تفرض نفسها بنجاح دون الإخلال بما يقتضيه ديننا أو مجتمعنا.


ومن هذا المنطلق نسعى لأن نسلط الضوء على بعض المبدعات السعوديات رغم ايماننا بعدم القدرة على تسليط الضوء على جميع المبدعات السعودية.


الشيف أمجاد هي #شيف_أنثى لهذا الأسبوع في قسم #مبدعة_سعودية.


اعداد: تركية الخطيب


- عرفي عن نفسك؟


أمجاد فهد، 21 سنه، جامعية تخصص علم الاجتماع


- كيف كانت البداية ومتى؟


بداية الطبخ كانت بسادس ابتدائي ،من كثرة تعلقي ببرامج الطبخ والإنترنت.


- ما هي الصعوبات التي واجهتك في بداياتك؟


واجهت صعوبة في التعامل مع المعجنات والديزاين الخاص للحلويات


- كيف تعلمتي وصفاتك؟


برامج الطبخ ومجلات الطبخ والانترنت و أمي الله يخليها.


- هل تذكرين أول وصفة قمتي بها؟


نعم، بف باستري بصوص الشوكولاته


- هل لتخصصك الدراسي علاقة في ابداعك بالطبخ؟


لا أبدا


-ما هي نقطة التحول التي جعلتك تهتمين بالمطبخ؟


تشجيع أمي لي، و إتقان وصفة الكيكة المخملية و إعجاب الكل بها كانت أول خطوات اهتمامي بالمطبخ.


- ما هو المطبخ المحبب لك ، الشرقي – الغربي – الخليجي؟


الغربي


- هل هناك موقف محرج أو مضحك سبق وأن واجهتيه مع أحد العملاء؟


لا ولله الحمد


- ما هي وسائلك للتواصل مع الآخرين والرد على استفساراتهم؟


الانستغرام والمدونة عالانترنت والبلاك بيري


- ما هي حساباتك في مواقع التواصل الاجتماعية؟ وكم عدد المتابعين؟


الانستقرام : joodifahad_ @


(5559) متابع


المدونة ( 1000000) زائر واكثر


رابط المدونة: (1)


وصفات من اعداد المبدعة السعودية امجاد:


تورتيلا بالبطاطس والدجاج


تورتيلا بالبطاطس والدجاج


The post لقاء انثى مع #مبدعة-سعودية : الشيف امجاد appeared first on أنثى.




مطبخ

الثلاثاء، 28 أكتوبر 2014

خلية المسخن

خلية المسخن


مقادير العجينة :


3،5 كاس دقيق الكويتي

3
ملاعق حليب بودره
ملعقه كبيره بيكنج باودر
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره خميرة
ربع كاس زيت
علبه زبادي


حشوة المسخن :
صحن صدور دجاج
مطيبات للمرق
٣بصلات كبيرات مفرومه ناعم
نصف كاس زيت زيتون
ربع كاس من مرق الدجاج
نصف كاس سماق فلسطيني
ملح وفلفل أسود ورشة هيل ورشة كزبره
صنوبر محمص


طريقة الحشوة :
- نسلق صدور الدجاج في مطيبات وبعدها نقطعها قطع صغيره
- نحمس البصل في زيت الزيتون لمدة ٢٠دقيقة الى أن يتحمر
- نضيف البهارات والسماق والصنوبر المحمص
- نضيف الدجاج والمرق ونتركها على النار الى أن تاخذ طعم البصل والسماق
- نتركها تبرد ونستخدمها في الحشوه


طريقة العجينة :
- بالبدايه تذوب الخميره في نص كاس ماء دافئ مع سكر وتخلط المواد الجافه بعدها نضيف المواد السائله والخميرة
- تعجن ثم تترك لتتخمر نصف ساعه
- نقطعها قطع صغيره ونحشيها بحشوة المسخن ونغمسها في السماق الفلسطيني
- تصف في الصينيه (هنا استخدمت الصينية المفتوحه) وتدخل الفرن الى أن تتحمر من تحت وفوق
- تقلب في صحن التقديم وتزين بالصنوبر المحمص والبصل المقلي


وقدمت معها تغميسة المسخن وتتكون من :
زبادي
جوز مفروم
كزبره
طحينة سائلة
عصير ليمون
كمون
زيت زيتون
نخلطها ونقدمها بارده مع المسخن


اعداد المبدعة السعودية : مشاعل


ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا ( الرابط )


The post خلية المسخن appeared first on أنثى.




مطبخ

الخميس، 16 أكتوبر 2014

من الآن فصاعداً ستتغير طريقة تقديمك للأناناس !

من الآن فصاعداً ستتغير طريقة تقديمك للأناناس !


من الآن فصاعداً ستتغير طريقة تقديمك للأناناس !


كثيراً ما تحتار النساء و سيدات المنزل عندما يتعلق الموضوع بتقديم أفضل الفواكه للضيوف ! و طريقة تقديمها و تقطيعها بشكل جميل مشّهي للنظر . اليوم سنقدم لكم و نشرح بالصور طريقة جديدة ، مميزة و مبتكرة في تقديم و تقطيع فاكهه الأناناس ، و التي تعد من أكثر الفواكه رغبة و طلباً حول العالم بالاضافة للفراولة و المانجو ! هذه الفاكهه ذات القشرة العريضة هي من أصعب أنواع الفواكه في التقطيع و التقشير و التقديم ، لذلك نجد العديد يتوجهون إلى شراء الأنانس المعلب و المقطع مسبقاً ، و لكن بالطبع ليس هناك ألذ من فاكهه طازجة محتفظة بعصائرها الطبيعية و كامل قيمتها الغذائية !


إليك بالخطوات ما عليك فعله لتقديم فاكهه الأناناس بصورة مختلفة ، جديدة و مبتكرة لضيوفك :


أولاً : إغسلي حبة الأناناس جيداً بالماء و استعملي سكينة حادة الطرف لتقطيع الحبة إلى نصفيين متساويين . ثانياً : إقطعي الانصاف مرة اخرى من المنتصف ، حتى يصبح لديك 4 قطع مثلثة الشكل . ثالثاً : الآن ابدئي بتشريح كل باطن الأناناس بشكل متوازي و متساوي العرض حتى يصبح لديك قطع من الأناناس بشكل مثلث . رابعاً \ التقديم : بامكانك تقديمها في صحن فواكه منفصل ، ولكن الأجمل أن تصفي قطع الاناناس المقطعة بشكل مميز في قشرة الأناناس – كما يتضح في الصور –


إليك الصور التي تشرح العملية ، لسهولة التطبيق المنزلي :


من الآن فصاعداً ستتغير طريقة تقديمك للأناناس ! (5) من الآن فصاعداً ستتغير طريقة تقديمك للأناناس ! (2) من الآن فصاعداً ستتغير طريقة تقديمك للأناناس ! (1) من الآن فصاعداً ستتغير طريقة تقديمك للأناناس ! (3) من الآن فصاعداً ستتغير طريقة تقديمك للأناناس ! (4)


The post من الآن فصاعداً ستتغير طريقة تقديمك للأناناس ! appeared first on أنثى.




مطبخ

شاورما البيستو

شاورما البيستو


المقادير:

-صدور دجاج مقطع شرائح


راس ثوم مهروس


ربع كاس زيت زيتون


علبة زبادي


رشة ملح وكمون


كزبرة


شرائح الخس


مايونيز لدهن الخبز


بطاطس مقلي


صلصة بيستو جاهزة -نخلط الزبادي وصدور الدجاج والثوم والبهارات وزيت الزيتون وتترك مدة ساعة.


-تشوح خلطة الدجاج على النار حتى يجف مائه.


-يدهن خبز الشاورما بالقليل من المايونيز وتوضع شرائح الخس ومقدار من الدجاج ثم تضاف ملعقة من خليط البيستو..


-تلف وتقدم ساااخنة.


شاورما البيستو


اعداد المبدعة السعودية: نورة البليهد


The post شاورما البيستو appeared first on أنثى.




مطبخ

الخميس، 2 أكتوبر 2014

شراب الشكولاته مع الايس كريم

شراب الشكولاته مع الايس كريم


المقادير:


كاس ثلج


كاس حليب سائل


سكر حسب الرغبة


ملعقتين شكولاته بودرة


ملعقتين قهوه سريعة التحضير


ماء ساخن ربع كوب


ايس كريم فانيليا


صوص توفي وشكولاته


الطريقة :


- نذوب الشكولاته البودرة مع القهوة بالماء الساخن حتى تصبح مثل الصوص وتترك لتبرد
- بعد ذلك نخلط جميع المقادير بالخلاط الكأس ما عدا الآيس كريم
- يصب المشروب بالكأس وتوضع كره من الآيس كريم وتجمل بصوص التوفي والهيرشي وتقدم


إعداد المبدعة السعودية : أريام


The post شراب الشكولاته مع الايس كريم appeared first on أنثى.




مطبخ

الخميس، 25 سبتمبر 2014

أفضل العصائر المساعدة للنوم و ضد الأرق

أفضل العصائر المساعدة للنوم و ضد الأرق (4)


أفضل العصائر المساعدة للنوم و ضد الأرق


إذا كنت تعانين الأرق و قلة و صعوبة النوم في الليل ، فما عليك إلا الاتجاه الى العصائر الغنية بالماغنيسيوم ! و اليوم سنقدم لك 3 عصائر رائعه تساعد على النوم ، أولا الكيوي ، ثانيا الفراولة ، ثالثا الموز و المشمش سوياً و يفضل أن لا تضيفي إليها السكر . إشربي أحد هذه الانواع يومياً قبل النوم ، و سوف تنسين متاعب الأرق نهائياً.


أفضل العصائر المساعدة للنوم و ضد الأرق (1)أفضل العصائر المساعدة للنوم و ضد الأرق (5)أفضل العصائر المساعدة للنوم و ضد الأرق (3) أفضل العصائر المساعدة للنوم و ضد الأرق (2)


The post أفضل العصائر المساعدة للنوم و ضد الأرق appeared first on أنثى.




مطبخ

أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك !

أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك ! (6)


أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك !


بمناسبة بدء العام الدراسي , و بسبب حيرة بعض الأمهات بالنسبة لوجبات الأطفال المدرسية التي غالبا ما يتجنبها الأطفال ، أعددنا اليوم مجموعة من الأفكار الموضحة بالصور لطرق عمل شطائر مدرسية بطريقة تفتح شهية طفلك , و تعزز حبه للمدرسة . هذه الطرق بسيطة جداً في التطبيق و غير معقدة ، كما تسمح لك بالتفنن و الإبداع عند إعداد السندويتشات المدرسية لأطفالك !


إليك الصور :


أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك ! (3) أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك ! (5) أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك ! (1) أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك ! (2) أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك ! (6) أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك ! (7) أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك ! (4) أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك ! (8)


The post أبدعي و قدمي شطائر مميزة لأطفالك ! appeared first on أنثى.




مطبخ

الثلاثاء، 16 سبتمبر 2014

4 طرق مميزة لتجربة المحار لأول مرة !

4 طرق مميزة لتجربة المحار لأول مرة ! (2)


4 طرق مميزة لتجربة المحار لأول مرة !


إن المحار من أغلى و أثمن أنواع الاطباق التي تقدم في المطاعم العالمية ، بل أن في فرنسا قد يصل سعر طبق المحار إلى 700 يورو ! و اليوم سنقدم لك 4 طرق مميزة لكي تساعدك في تجربة المحار ، و من المؤكد أنه سيعجبك لطعمه المميز بين الحلو ، الكريمي و الحامض !


إليك الطرق :


1- المحار الني : ما عليك إلا فتح المحار ، رش القليل من الملح و عصر الحامض فوقه .


4 طرق مميزة لتجربة المحار لأول مرة ! (4)


2- المحار المقلي : افتحي الصدفة و أخرجي المحار ، تبليه بالملح و الفلفل ثم اقليه باستعمال الطحين او القسماط ( بامكانك وضعه في ساندويتش مع الخس و الطماطم ) .


4 طرق مميزة لتجربة المحار لأول مرة ! (3)


3- المحار المشوي : خلطته بسيطة تتكون من ( الكمون ، الملح ، الحامض ) و ما عليك الا وضعها فوق المحار ثم وضعه على الشوايه حتى يستوي .


4 طرق مميزة لتجربة المحار لأول مرة ! (2)


4- سلطة المحار : مكوناتها ( بصل ، ملفوف ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل أسمر ، بقدونس ) اخرجي المحار و اخلطيه مع هذه المكونات مكونه سلطة طيبة الطعم .


4 طرق مميزة لتجربة المحار لأول مرة ! (1)


The post 4 طرق مميزة لتجربة المحار لأول مرة ! appeared first on أنثى.




مطبخ

السبت، 13 سبتمبر 2014

صور, أب يصنع لأطفاله أجمل أشكال البان كيك !

هذا الأب يصنع لأطفاله أجمل أشكال البان كيك ! (1)


هذا الأب يصنع لأطفاله أجمل أشكال البان كيك !


سايمون باتريك الأب الامريكي ل4 أطفال ، أراد أن يحبب أطفاله في تناول البان كيك كل صباح ، فقام برسم لوحات فنية من الحيوانات على البان كيك لتصبح شهيه أكثر في عيون أطفاله ، و قد انتشرت فكرة هذا الأب حول المنطقة فأصبح الجيران و أصدقاء أطفاله في المدرسة يطلبون منه بان كيك يومياً !


إليكم الصور :


هذا الأب يصنع لأطفاله أجمل أشكال البان كيك ! (5) هذا الأب يصنع لأطفاله أجمل أشكال البان كيك ! (4) هذا الأب يصنع لأطفاله أجمل أشكال البان كيك ! (3) هذا الأب يصنع لأطفاله أجمل أشكال البان كيك ! (1) هذا الأب يصنع لأطفاله أجمل أشكال البان كيك ! (2) هذا الأب يصنع لأطفاله أجمل أشكال البان كيك ! (6)


The post صور, أب يصنع لأطفاله أجمل أشكال البان كيك ! appeared first on أنثى.




مطبخ

الخميس، 11 سبتمبر 2014

6 طرق لغذاء عمل طازج بشكل مشهي !

6 طرق لغذاء عمل طازج بشكل مشهي !6 طرق لغذاء عمل طازج بشكل مشهي !


كثيرا ما تواجه النساء العاملات مشاكل عند تناول غذاء سريع خلال العمل ، لان الفواكه و الخضروات كثيرا ما تذبل ، أو أن شكل السندويشات قد لا يكون جميلا و يبعث على الاحراج ! في هذا الفيديو سنستعرض لكم 6 طرق جديدة و مميزة للحصول على غذاء عمل طازج و ذو شكل جميل و مشهي !


إليكم الفيديو :


Click here to view the embedded video.


The post 6 طرق لغذاء عمل طازج بشكل مشهي ! appeared first on أنثى.




مطبخ

الخميس، 4 سبتمبر 2014

قبل أن ينتهي الصيف، تذوقي الفواكه المشوية !

قبل أن ينتهي الصيف، تذوقي الفواكه المشوية ! (5)


قبل أن ينتهي الصيف، تذوقي الفواكه المشوية !


من المعروف أن حفلات الشواء خلال الرحلات أو التجمعات العائلية غالبا ما تكون في فصل الصيف أو خلال الاجازة ! و اليوم سنستعرض لك مجموعة من الفواكه يتحول طمعها من لذيذ إلى الألذ عبر شوائها !


لا تستغربي فإن بعض هذه الفواكه المشوية تستخدم في الوصفات العالمية ، منها البطيخ ، الفراولة ، الأناناس ، الخوخ ، و الموز . بامكانك اضافة الكريمة ، المارشميلو أو الشوكالاته عليها لتزينها و لاضافه طعم مـُحلى على هذه الفواكه


. جربيها و شاريكينا رأيك ! إليك الصور :


قبل أن ينتهي الصيف، تذوقي الفواكه المشوية ! (1) قبل أن ينتهي الصيف، تذوقي الفواكه المشوية ! (4) قبل أن ينتهي الصيف، تذوقي الفواكه المشوية ! (3) قبل أن ينتهي الصيف، تذوقي الفواكه المشوية ! (2) قبل أن ينتهي الصيف، تذوقي الفواكه المشوية ! (5)


The post قبل أن ينتهي الصيف، تذوقي الفواكه المشوية ! appeared first on أنثى.




مطبخ