عصير الخوخ بالكراميل لمائدة رمضان …

عزيزتي ربة الأسرة لا تخلو سفرة الأفطار في رمضان من المشروبات المثلجة التي تروى عطش اليوم الطويل و الحار ، و نحاول اليوم أن نقدم لك عصير الخوخ بالكراميل المنعش لمائدتك في رمضان بطريقة سهلة و بسيطة مع تمنياتنا بصوم مقبول و أفطار شهيء بأذن الله

المقادير :

4 حبات من الخوخ.

4 ملاعق كبيرة من صلصة الكراميل(تباع في المحلات التجارية).

4 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر.

لتر من الحليب

طريقة التحضير:

نغسل الخوخ, نقشره, نزيل له النواة ونقطعه قطعا صغيرة ثم نضعها في مطحنة كهربائية

نضيف صلصة الكراميل,السكر و الحليب نغطي كأس المطحنة ونطحن الكل جيدا الى ان يصبح الخليط متجانسا

يقدم عصير الخوخ حسب الذوق مع مكعبات من الثلج.

استراحة حواء

اقرء المزيد

يخنة السمك الحريفة

العدد : ٦ إلى ٤ أشخاص

طبق من : تايلندا

طبق : طبق رئيسي

الصعوبة : 4

المقادير:

ملعقة طعام من السكر الأسمر

نصف كيلوغرام من شرائح السمك

3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور

بصلة صغيرة مبشورة

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً

ملعقة طعام من صلصة الصويا الداكنة

2.5 ملعقة طعام زيت نباتي

3 بصلات خضراء، مقطعة إلى قطع من 3 سم

200غ من عرانيس الذرة المعلبة، مصفاة

رأسان من الفليفلة الخضراء الحريفة، منظفان من البذور ومقطعان إلى شرائح

رأسان من الفليفلة الحمراء الحريفة، منظفان من البذور ومقطعان إلى شرائح

ملعقتا طعام من صلصة السمك

نصف كوب من الماء

ملعقة صغيرة من دقيق الذرة

الطريقة:

توضع قطع السمك في طبق مع الزنجبيل والبصل والثوم والسكر وصلصة الصويا الداكنة.

يحرك الخليط جيداً ويغطى بورقة نايلون ويترك لمدة ساعة مع ضرورة تحريك الخليط بين الحين والآخر. يحمى الزيت ويقلى البصل الأخضر مع عرانيس الذرة الصغيرة والفليفلة الحريفة لمدة دقيقة ونصف الدقيقة، ثم يرفع الخليط من المقلاة.

تحمى القدر مجدداً لتصبح ساخنة كثيراً وتقلى فيها قطع السمك بسرعة حتى يتغير لونها. يجب عدم تحريكها كثيراً للحفاظ على شكل قطع السمك.

تخلط صلصة السمك مع الماء ودقيق الذرة وتضاف إلى الطبق مع بقية صلصة التخليل. يطهى الكل مع التحريك حتى يتكثف. تعاد الخضار إلى القدر وتترك على النار دقيقة إلى دقيقتين.

يقدم الطبق مع الأرز.

اقرء المزيد

سلطة البرتقال بالقرفة … أكثر من رائعة

عزيزتي حواء تعتبر السلطات من فواتح الشهية و المقبلات التي لا غنى عنها خاصة في الوجبات الرئيسية و اليوم نقدم لك طبق سلطة شهيء و لذيذ من خلال وصفة جديدة لعمل سلطة البرتقال بالقرفة و نتمنى أن تنال أعجاب أفراد أسرتك .

المكونات :

- 4 حبات برتقال

- أوراق نعناع طرية

- ملعقة من القرفة

- سكر حسب الرغبة

- ماء ورد

- أعواد قرفة للتزيين

الطريقة :

قومي بتقشير البرتقال، و قطعيه لشرائح، ثم ضعيه في طبق التقديم و غطيه بالسكر و القرفة و النعناع و رشي عليه ماء الورد. أدخليه الثلاجة لمدة ½ ساعة، و قدميه باردا.

استراحة حواء

اقرء المزيد

طبق خفيف من حلى الدانون بالفواكه ..

تسعى الأم دائماً لتقديم كل ما هو شهيء و لذيذ لأطفالها وخاصة في فصل الصيف و النشاط الزائد للأطفال مع أرتفاع درجة الحرارة مما يتطلب نوع خفيف من الطعام لايزيد درجة الحر و في نفس الوقت يحتوي على سعرات مناسبة لنشاط الطفل ، و اليوم نقدم لك حواء حلى خفيفة و سهلة في نفس الوقت و هي حلى الدانون بقطع الفواكه

مقادرير حلى الدانون بالفواكه :

- لتر إلا ربع حليب

- كأس من السكر

- كأس من الياغورت الطبيعي ( الزبادي )

- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب

- فواكه حسب الرغبة

الطريقة:

- نأخذ نصف كمية الحليب و نمزجها مع السكر و الياغورت و بودرة الحليب بالخلاط الكهربائي جيدا.

- نضع كمية الحليب المتبقية على النار إلى أن تصل لمرحلة الغليان، ثم نسكبه على الخليط الأول و نمزجهما جيدا، و نضع الخليط في مكان دافئ لليلة كاملة إن كان الجو باردا، أو ل 3 ساعات إن كان الجو ساخنا (فصل الصيف).

- تقطع الفواكه حسب الرغبة و توضع فوق الياغورت، ثم تدخل الثلاجة لتبرد.

استراحة حواء

اقرء المزيد

وصفة لذيذة من حلى كرات الشيكولاته بالبرتقال

تعتبر الحلويات من الأطعمة التي يعشقها الصغار و الكبار و دائماً تحرص الأم على تقديمها لأطفالها في جميع المناسبات السعيدة وغيرها من الأوقات ، واليوم نقدم لها وصفة سهلة و شهية لعمل حلى كرات الشيكولاته بالبرتقال في دقائق قليلة

المقادير :

كيك بالشوكولاتة بشر

3 برتقالات

3 ملعقة كبيرة نوتيللا

5 ملعقة كبيرة بودرة الشوكولاتة

طريقة حلى كرات الشيكولاته بالبرتقال :

يفتت الكيك بالأصابع يضاف إليه النوتيللا وبرش البرتقال.

يقلب الكيك جيدا بالأصابع.

وتشكل كرات صغيرة وتوضع على صينية في الفرن نصف ساعة ثم تغطس في بودرة الشوكولاتة.

استراحة حواء

اقرء المزيد

البطاطس المحشوة بالجبن و الدجاج …

حواء ربة الأسرة من خلال موقع إستراحة حواء نقدم لك كل ما هو جديد في عالم الطبخ و نحاول تقديم وصفات جديدة وشهية تتناسب مع كل الأذواق و تحقق رغبات أطفالك في طعام لذيذ و رغبتك في تقديم كل ما هو صحي لهم .

ونقدم لك اليوم وصفة البطاطس المحشوة بالجبن و الدجاج و نتمنى أن تنال أعجابك .

المكونات :

4 حبة بطاطس بيضاء

2 حبة بصل مفروم

2 حبة فلفل مقطعة إلى مربعات صغيرة

صدر دجاج مقطع لشرائح

ملح و فلفل اسود

جبنة مبشورة

زبدة

زيت ذرة

الطريقة :

يقلى البصل مع القليل من الزيت، الملح و الفلفل الأسود.

يقلى الفلفل مع القليل من الزيت، الملح والفلفل الأسود.

يقلى صدر الدجاج مع القليل من الزيت، الملح والفلفل الأسود.

تقطع البطاطس بقشرتها إلى نصفين بشكل عامودي ثم تسلق في المياه مع القليل من الملح.

نقوم بحفر البطاطس من القالب ونحتفظ بها لكي تمزج مع الحشوة.

تخلط جميع المكونات ثم تصفف البطاطس في قالب يدخل الفرن مع القليل من الزبدة.

تحشى حبات البطاطس بالحشو و يوضع فوقها الجبن المبشور ثم تدخل إلى فرن ساخن لمدة 5 دقائق.

استراحة حواء

اقرء المزيد

لإفطار مميز..بيض الأومليت الذيذ

1- تجهيز المقلاة

وذلك باستعمال مقلاة غير لاصقة للطعام

بوضعها على نار متوسطه حتى تسخن قليلا وذلك باختبارها براحة اليد عند وضعها قريبا من السطح الداخلى للمقلاة

ثم اضافة الزيت او الزبده داخل المقلاة وتوزيعه جيدا بشكل دائرى

2- طهو البيض

وذلك بتكسير االبيض وخفقه بالشوكه داخل وعاء حتى يصبح لونه زاهيا

ثم وضعه داخل المقلاة المدهونه بالزيت او الزبده

باستعمال ملعقة مخصصه لقملاة غير لاصقة ايضا يتم تحريك اطراف البيض باتجاه منتصف المقلاة حتى لا تلتصق

مع مراعاة رج المقلاة حتى يتيح فراغ بين سطح المقلاة والبيض لمدة 1- 2 دقيقه وتكرارها

3- اضافة الحشوة

وذلك بوضع الحشوة المفضله التى ترغبينها على منتصف الاوليت وترك باقى الاومليت بدون حشوة باتجاه يد المقلاة لسهوله وضعها داخل طبق التقديم

4- تقديم الاومليت

باستعمال الملعقه قوم\ى بضم الاومليت من الجانب الفارغ من الحشوه وتقديمها فى طبق التقديم

اقرء المزيد

5 طرق لعمل سلطة البطاطس اللذيذة

الطريقة الأولى

المقادير:

3بطاطس مسلوقة

5 فصوص ثوم

2 ملعقة مايونيز

1 ملعقة ملح

عصير ليمونة

1/2 ملعقة فلفل أبيض حسب الرغبة

الطريقة:

يقشر البطاطس

يوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيداَ

ثم يقدم

الطريقة الثانية

المقادير :

نصف كيلو من البطاطس .

ربع كوب من عصير الليمون .

رشة ملح .

نصف باقة كزبره طازجة زمفرومة .

4 فصوص ثوم مدقوق .

4 ملاعق طعام زيت .

الطريقة:

أسلقي البطاطس ثم قشريها وقطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم .

أضيفي ثوم ملح عصير الحامض والزيت وحركي المقادير جيدا .

أغسلي الكزبره الفرومة وأضيفيها إلى المقادير السابقه وقدميها في طبق .

الطريقة الثالثة

المقادير:

3 حبات بطاطس

2 ملعقة كبيرة مايونيز

مقدار من البصل الأخضر

مقدار من البقدونس

مقدار من الفلفل الحار

الليمون

الطريقة:

تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم تقلى وتترك إلى أن تبرد

ثم يضاف إليها المايونيز والبقدونس والليمون والفلفل والبصل الأخضر كل ذلك حسب الرغبةثم تخلط جميع المقادير وتقدم باردة

الطريقة الرابعة

المقادير:

4حبات بطاطس

2حبه طماطم

2حبه خيار

1جزر

ذرة مسلوقه

3ملاعق كبيره مايونيز

ملح

فلفل أسود

كزبره

الطريقة:

تقطع البطاطس الى مربعات صغيره وتسلق

ثم تقطع باقي المقادير الى قطع صغيره ويضاف اليها باقي المقادير ثم تقدم .

الطريقة الخامسة

المقادير:

كوب مكعبات صغيرة خبز عربي ابيض

كوب مكعبات صغيرة بطاطس

كوب مكعبات صغيرة باذنجان

2/1 كوب بصل أخضر مفروم

2/1 كوب ذرة

2/1 كوب فلفل أخضر مفروم

2/1 كوب شرائح خس

2/1 كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة أكل مايونيز

3/1 كوب عصير ليمون

ملح و فلفل أسود

الطريقة:

يحمر أولاً الخبز في زيت غزير ثم يحمر البطاطس وأخيراً الباذنجان ثم يصفى .

تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع المايونيز صلصة الخردل ، الملح والفلفل .

تخلط جميع المقادير مع بعضها ثم تغطى بالصلصة وتقدم

اقرء المزيد

تبيض البشرة بوصفة من الموز و البطاطس

جمالك حواء يتألق بتألق بشرتك فالبشرة هي الصورة التي تعكس جمالك و تبرز مفاتنك بصورة واضحة ، و العناية و الأهتمام بها مطلب ضروري و أساسي .

و تبيض البشرة من الأشياء التي تسعى إليها حواء من خلال المستحضرات الطبية و الوصفات الطبيعية ، و اليوم نعرض لك حواء طريقة لتبيض البشرة بإستخدام الموز و البطاطس

المكونات :

- حبة متوسطة الحجم من البطاطس المسلوقة

- موزة متوسطة الحجم

- ملعقتين كبيرتين من ماء الورد

- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطبيعي

- ملعقتين كبيرتين من الحليب الكامل

الطريقة

امزجي كل المكونات المذكورة أعلاه جيدا، إلى أن تحصلي على خليط كريمي كثيف. ضعي الخليط الذي حصلت عليه على وجهك و عنقك، بعد غسلهما جيدا بالماء و الصابون، مع تجنب منطقة العينين. اتركي القناع على البشرة لمدة 20 دقيقة، ثم افركيها بأصابعك و اغسليها بالماء الدافئ. و مرري قطعة من الثلج على وجهك و رقبتك. استعملي هذه الوصفة يوميا قبل النوم، و ستلاحظين النتيجة قبل انتهاء الأسبوع الأول

استراحة حواء

اقرء المزيد

طهي اللحم الضأني مع التفاح .. وصفة تجنن

اللحوم من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني اللازم لنمو الجسم و لتغذية طفلك بشكل سليم ، لكن لابد من التنوع في تقديم اللحم لطفلك حتى لا يشعر بالملل و يمتنع عن تناولها ، لذا نحرص على تقديم أطباق اللحم بطرق مختلفة و نقدم لك اليوم اللحم الضأني مع التفاح

المقادير :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة ضغيرة زبدة

معلقة صغيرة ملح

معلقة صغيرة زعفران

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

حبة تفاح أخضر مُقشر ومبشور

2 حبة بصل متوسط مفروم ناعم

كيلو جرام لحم الستيك

معلقة كبيرة سكر

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

كوب بازلاء صفراء مقسومة (Split beans) منقوعة

4 كوب مرق

طريقة التحضير :

- يُغسل اللحم جيداً ويُقطع إلى مكعبات كبيرة.

- تُسخن الزبدة والزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى تصير لونه ذهبياً.

- تُضاف قطع اللحم وتُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لونها.

- يُضاف الزعفران والسكر، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف المرق، التفاح ويُتـبل الخليط بالفلفل الأسود ويُقلب حتى تتجانس المكونات ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

- تُصفى البازلاء الصفراء وتُضاف إلى الخليط مع عصير الليمون، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم ثم يُتبل بالملح.

- يوضع اللحم في طبق التقديم، ويُقدم ساخناً أو دافئاً مع مغربية أو أرز باسمتي.

استراحة حواء

اقرء المزيد

وصفة لذيذة … شوربة الأناضول التركية

الطعام كالفن يختلف بأختلاف ثقافات الشعوب فكل شعب له أكلاته التي يختص بها و تميزه عن الشعوب الأخرى ، واليوم نقدم شوربة على الطريقة التركية المعروفة بأسم شوربة الأناضول التركية

المقادير :

- ملعقتان كبيرتان من الأرز المسلوق

- ملعقة كبيرة من السمن

- ملعقة كبيرة من الدقيق

- ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم

- 5 أكواب من الماء

- صدر دجاج مقطع لمكعبات صغيرة

- فلفل أسود حسب الرغبة

- ملح حسب الرغبة

الطريقة

1- قومي في البداية بقلي مكعبات الدجاج في القليل من الزيت على نار هادئة، ثم أضيفي إليها الدقيق تدريجيا و السمن و امزجي كل المكونات جيدا.

2- أضيفي صلصة الطماطم مع الاستمرار في التقليب، و بعد ذلك أضيفي الأرز المسلوق.

3- أيفي أكواب الماء الخمسة، و اتركي المكونات على النار الهادئة حتى تصل لمرحلة الغليان.

4- قبل أن تقدمي الشوربة ساخنة أضيفي إليها الفلفل الأسود، و الملح و البقدونس حسب الرغبة، و قدمي الشوربة ساخنة.

استراحة حواء

اقرء المزيد

طبق الدجاج بالريحان والبارميزان ..

يعتبر الدجاج من الأكلات الشهية و المحبوبة عند أغلب الناس على أختلاف طرق أعدادها و مهما اختلفت ثقافة الناس و اتجاهتهم فهم غالبايجمعون على أكلة الدجاج .

واليوم نقدم لكم وصفة شهية و هي وصفة الدجاج بالريحان و جبن البارميزان

المكونات:

ملعقة طعام من الزيت النباتي

500 غ من صدور الدجاج مدقوقة

أوراق حبق “ريحان”

حزمة من البقدونس

3 فص ثوم مقشر

4 ملاعق من جبنة البرميزان المبشورة

2 ملعقة من الخردل الأصفر

2 ملعقة من صلصة الصويا لايت

ملعقة صغيرة من الملح

رشة بهار أبيض

الطريقة:

نضع الثوم والبقدونس والحبق في الماكينة الكهربائية الخاصة باللحم ونهرس المكونات، إلى أن تصبح ناعمة، ثم توضع جانبا.

نقطع صدور الدجاج إلى ثلاث قطع متساوية.

نحمي الزيت في وعاء كبير، ونضيف إليه قطع الدجاج.

نغطي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نقلب قطع الدجاج على الوجه الآخر ونغطيه بمزيج الحبق والبارميزان.

نغطي الوعاء من جديد ونتركه لمدة 10 دقائق أو حتى النضوج.

لإعداد الصلصة .. نخلط مقادير الصلصة في وعاء “خردل أصفر – صلصة الصويا – ملح – بهار أبيض ونضيفه إلى الدجاج ونتركه على النار لمدة دقيقة ثم تقدم.

استراحة حواء

اقرء المزيد

حلى البسبوسة بالقشطة .. وصفة رائعة

لكل ربات البيوت نقدم لهن اليوم وصفة لذيذة و سهلة لعمل حلى البسبوسة بالقشطة بطريقة مختلفة و بسيطة و نتمنى ان تنال أعجابكم

مقادير حلى البسبوسة

1علبة قشطة

1كوب و ½ سميد

½ كوب سكر

1 كوب لبن

½ كوب زيت نباتي

3 ملعقة كبيرة جوز الهند، مبشور ومجفف

1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

1 كوب و ½ ماء

2 ملعقة كبيرة ماء الزهر

لوز، مقطع إلى نصفين

1 كوب و 1/3 سكر

الطريقة :

لتحضير القطر:

في قدر صغير على نار متوسطة يوضع الماء، 1 و ثلاث أرباع كوب سكر وماء الزهر.

يحرك حتى يبدأ بالغليان لثلاث دقائق ثم يرفع عن النار ويوضع جانبا حتى يبرد.

لتحضير البسبوسة:

يخلط في وعاء السميد، اللبن، نصف كوب من سكر، الزيت، جوز الهند والبايكنغ باودر.

يوضع الخليط جانبا لمدة نصف ساعة.

يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

يمد نصف كمية خليط السميد في صينية مدهونة بالزبدة.

نضع طبقة من القشطة ونمدها فوق الخليط.

نضع طبقة أخرى من خليط البسبوسة .

يقطع الخليط على شكل مربعات. ممكن وضع اللوز فوق كل قطعة.

تخبز الصينية لعشرين دقيقة ثم يحمص الوجه ليصبح ذهبيا لدقيقتين أو ثلاث.

تخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها القطر بحسب الرغبة.

استراحة حواء

اقرء المزيد

طريقة سلطة الجزر بالجبن اللذيذ

المقبلات من الأشياء الأساسية في أي وجبة فهي تساعد على فتح الشهية و أعداد المعدة لأستقبال باقي أصناف الطعام ، و اليوم حواء سنقدم لك سلطة لذيذة وشهية و هي سلطة الجزر بالجبن و هي وجبة غذائية في حد ذاتها لأحتوائها على العديد من المكونات ذات القيمة الغذائية العالية .

المقادير:

4 جزر مسلوق و مقطع

ربع كوب جبن فيتا مقطع مربعات أو أي جبن تفضلينه

بقدونس

لتحضير التتبيلة:

1 ملعقة زيت زيتون

فص ثوم مهروس

القليل من الكمون

القليل من الفلفل الأسود

ربع كوب ليمون

طريقة سلطة الجزر بالجبن :

يخلط الجزر مع مكونات التتبيلة، يضاف البقدونس و الزيتون، و تضاف قطع الجبن. تخلط المكونات كلها مع بعضها البعض، و تقدم بالصحة و الراحة.

استراحة حواء

اقرء المزيد

وصفة ساندويتشات البسكويت بالايس كريم …

لكل سيدة منزل ترغب في تقديم حلى شهية لأطفالها بصورة جديدة و مختلفة نقدم لك عزيزتي حواء من خلال موقعنا موقع إستراحة حواء حلى ساندوتش البسكويت بالايس كريم و نتمنى أن تنال أعجابك .

مكونات حلى ساندوتشات البسكويت بالايس كريم:

1/2 كوب كريمة الفانيلا مخفوقة

10 قطع بسكويت كوكيز

1/2 كوب شوكولاته مبشورة

علبة قشطة

طريقة التحضير:

- اخلطي الكريمة والقشطة، إلى أن يتكون مزيجاً كثيفاً.

- ضعي خليط الكريمة والقشطة وسط قطع البسكويت.

- غلّفي البسكويت واتركيه في البرّاد إلى أن يجمد الخليط.

- رشّي عليه الشوكولاته المبشورة وقدميها مثلجة.

استراحة حواء

اقرء المزيد